白巧克力杏仁藏红花圈

主要用料:

2 包藏红花（10g）

3 dl 牛奶

50 g 甜点鲜酵母

1 1/2 dl 砂糖

1/2 tsk 盐

150 gr 室温的黄油

1个鸡蛋

大约 11-12 dl 面粉

涂层用料:

100 g 室温黄油

2 msk 糖

200 g 杏仁片

100 g 白巧克力

一个鸡蛋刷皮

步骤

10g藏红花和少许砂糖相拌磨碎（也可加一点点酒）.
将牛奶在小锅中加热到37度，之后加入上一步的藏红花和糖混合物。
将混合好的牛奶倒在碗里，把酵母放入牛奶中, 依次倒入150克黄油（溶化的），
1.5dl糖，7ml盐和1个鸡蛋在碗中。
慢慢加入面粉，揉成面团. 揉好之后在发酵布下放置40分钟。将烤箱预热到200度。

将面团取出，擀成长方形面饼。将第二部分的糖和黄油混合成糊（用手最方便）。
用室温黄油，不要彻底溶化。用抹刀均匀的涂在面饼上。

将杏仁片和几乎全部的白巧克力沫，撒在面团上。面团切成条。两两相落（类似国内的果子）。用刀从中间几乎劈开成裤子形。旋转两个裤腿成麻花，再盘成粑粑形。在烤盘上放30分钟

刷上一层搅拌好的鸡蛋。放在烤箱中间烤8－12分钟。发现开始出现焦黄色后，取出。将剩下的白巧克力趁热撒在甜饼上。之后用发酵布盖好冷却。